El menú de mañana

¡Ya está servido! Pero lo que vemos aquí ¿es sabroso o más bien inquietante? La exposición “Food Revolution 5.0” se adentra en este debate contradictorio y plantea interrogantes sobre el futuro: ¿Qué comeremos mañana, y de qué manera? ¿Cómo el crecimiento de la población y el cambio climático modificarán nuestro menú? Una cosa está clara: el alimento es un material al que se da forma, es el resultado de un diseño. En Winterthur la rueda del tiempo ha dado una vuelta más, y el menú del futuro toma forma: unas veces con un toque juguetón y otras con un toque crítico. Los casi 50 proyectos de diseño e investigación que presenta la exposición nos introducen en un mundo que –quizás– algún día se alimentará de carne in vitro, verduras de invernadero, proteínas de algas y gusanos de la harina.

“Food Revolution 5.0”, Gewerbemuseum Winterthur, hasta el 28 de abril de 2019. La exposición irá acompañada de un apretado programa de actos sobre el tema. www.gewerbemuseum.ch

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Visto
23.01.2019

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